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ターブル エ デセールより
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2006年 12月 29日
念願の柚子をいただきました。
親戚のお庭に生っているものなので、売られているものより見た目はきれいではないのですが、香りがとてもよいのです。 年末の忙しい時期ですが早速柚子茶を作ってみました。 生の柚子をスライスし同量の砂糖と瓶に詰めて1ヶ月ほど寝かせるのが一般的な作り方のようです。砂糖だけのものと蜂蜜入りのものと2種類作ってみました。 作り方 瓶、使う道具を熱湯で消毒する。 柚子を縦半分にした後、種をとりながら半月にスライスしていく。 柚子と同量の砂糖を混ぜて瓶に詰め、蓋をする。* 1ヶ月ほど冷暗所に寝かせる。 *きっちりと詰めてみました。 柚子茶を作るのは今年が初めてなのでどうなるのか楽しみです。 1ヶ月後美味しい柚子茶が楽しめますように。。 よい結果になるとよいのですが。。。
by tableetdessert
| 2006-12-29 14:17
| ジャム コンポート
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